二十年前，以88青為代表的干倉(cāng)茶開(kāi)啟了普洱茶收藏的全新時(shí)代，曾經(jīng)一度受追捧的濕倉(cāng)茶迅速預(yù)冷，隨著人們對(duì)普洱茶轉(zhuǎn)化認(rèn)識(shí)的提高，濕倉(cāng)茶所存在的健康隱患也為茶客所詬病，沒(méi)過(guò)幾年濕倉(cāng)茶就徹底淡出了公眾的視野。如今已經(jīng)過(guò)去二十年，濕倉(cāng)茶還存在嗎？
對(duì)于新茶客來(lái)說(shuō)，濕倉(cāng)茶是一個(gè)很陌生的概念。這里就很有必要為大家科普一二了，若有不足之處，還希望大家在留言區(qū)指正。
以前，香港的茶商進(jìn)了普洱茶，拿回香港存放，會(huì)放在一些簡(jiǎn)易的倉(cāng)庫(kù)。之前的普洱茶價(jià)值比較低，香港地少人多，房屋非常矜貴，會(huì)使用價(jià)便簡(jiǎn)易的瓦屋平房堆放。這些瓦屋平房陰暗潮濕，但也不是十分濕的。一些上了年紀(jì)的人會(huì)感受過(guò)這樣的房屋，或現(xiàn)在我們?nèi)サ揭恍┢h(yuǎn)山村，也會(huì)有這樣房屋，進(jìn)去一股濕冷氣，一股發(fā)霉味。當(dāng)時(shí)的普洱茶是用竹笠裝的，竹殼也包得不太密，防潮能力差，放在這樣的屋間，茶葉不受潮才怪。但這是他們沒(méi)辦法之中的辦法，是無(wú)可奈何的事情，廉價(jià)的茶葉不可能放在價(jià)格高昂的倉(cāng)庫(kù)。到賣(mài)的時(shí)候，他們發(fā)現(xiàn)茶葉潮了，他們自然要把茶葉放在干爽的地方先放干凈才賣(mài)。雖然這樣的茶有一股子霉味，但那時(shí)候的人也沒(méi)這么講究，喝著喝著也就習(xí)慣了，直到有人開(kāi)始對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行相關(guān)檢測(cè)，才發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題所在--倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境的不穩(wěn)定滋生了不良菌種的生長(zhǎng)，從而產(chǎn)生了致癌物質(zhì)，比如黃曲霉素。喝茶本來(lái)是追求健康，結(jié)果反倒出現(xiàn)了影響健康的問(wèn)題，幾乎在一夜之間濕倉(cāng)茶成為了人人喊打的過(guò)街老鼠。
盡管如此，濕倉(cāng)茶還是在這個(gè)市場(chǎng)中存在了很長(zhǎng)一段時(shí)間，2000年以后干倉(cāng)興起，2010年的時(shí)候市面上還是有濕倉(cāng)茶在出售。這個(gè)問(wèn)題曾經(jīng)困惑了我很長(zhǎng)一段時(shí)間，后來(lái)再跟一些老茶客交流的時(shí)候我才發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題所在，老人們對(duì)現(xiàn)代科學(xué)總是抱有一種懷疑的態(tài)度，他們當(dāng)中很多人堅(jiān)信"不干不凈，吃了沒(méi)病"的傳統(tǒng)思想，在他們的觀念里，濕倉(cāng)茶喝了這么多年，也沒(méi)喝出事，怎么突然就不能喝了。對(duì)于商人來(lái)說(shuō)，既然還有人喝，那就可以"廢物利用"一下，于是乎就有了2000~2010這十年的濕倉(cāng)茶亂象，直到后來(lái)市場(chǎng)監(jiān)管?chē)?yán)格起來(lái)，濕倉(cāng)茶才從人們的視野中淡出。但這中間，還發(fā)生了很多事情，我們下篇再接著聊。
作者丨天火
攝影丨吉星坦羅
